在黃埔看完戲，忽發奇想到土瓜灣打冷，沒有多少猶疑，拔足便走，近一年沒幫襯，老闆與小二阿姨仍然很 nice；吃飽了，刻意繞了外圍，想走到從前愛到的車仔麵店看看門牌是否仍在──縱使我知道搬離土瓜灣前個多月時，店舖早已易手。
店名叫「快樂車仔麵」，吃了，真的很快樂。一年前，為阿叔拍了照，很想把他記在網誌裡，可惜手機丟失了照片沒有了，自此便不了了之（左邊是其中一幀）；我不知阿叔姓甚名誰，只叫他阿叔，他五十來歲，有一讀特殊學校的兒子，說話有口音，健談，煮麵煮得很慢，他不是不靈活，只是工作程序很清楚，一步一步來，即使客人很多，他還是一碗一碗的煮，我也從沒見過客人催促阿叔或嫌他手腳慢；店名快樂車仔麵，我肯定是阿叔自己起名，因為他是個快樂的人，他喜歡笑，樂於笑，對自己的笑容從來不吝嗇，我每次去吃宵夜，也跟他聊個飽，麵便宜得要死，三送一麵只是十四元（抑或十二，十三？），豆腐花三蚊一碗，特製的沙爹醬很香很濃，他曾說有人跟他商量大量生產的生意云云，真假不得而知，但肯定有人特意駕車去吃他的麵；那時吃了幾個月，每星期總要找一兩晚去幫襯阿叔，即使在其他地方吃飽了羊腩煲、煲仔飯，也要在他店吃碗豆腐花。
某天，阿叔不見了，新店主笑言他退休了；我仍舊點了碗麵，很難吃，從此沒有再去「快樂車仔麵」；沒有了快樂的阿叔，車仔麵一點也不快樂。
大概，東西好吃與否，除了吃味道，也吃一份情。
今天，離遠看到「快樂小食」，門外多了個燒烤爐，心想阿叔也不會在裡面，仍隔著半透明膠片向店內一探，驚見阿叔站在廚房忙碌，我立即衝進去，叫了一聲阿叔，然後坐了來，等他忙完一碗麵後聊兩句，忙另一碗麵後再聊三句；奇怪他為何又再回到店裡工作，他說朋友不做了，也笑言朋友「做臭了他店的名字」；店內圓椅換了有軟墊的，小小LCD電視換了廿一吋的CRT，其他東西沒有大改變，車仔麵隨物價上調至十五元，餐飲四元──吃得飽飽仍然廿蚊有找──其實每次見到他，我總叫他加價，包括今晚。
明明四十一元的單，阿叔說「四十便行」；我說他瘦了，阿叔說「可以去溝女」；有人結帳時又要煮麵，阿叔說「等多陣得唔得呀？」；聊得興起，他沾沾的說「最緊要開心，係咪咁講呀！」毫無疑問，他的確是我所認識的人中，最快樂的一個。
這星期接二連三發生了很多事，情緒很低落，見到阿叔，心靡也敞開了；能夠跟他學習快樂，是我的榮幸；
阿叔，謝謝你的凍檸茶，和親切的笑容。
